Juli 2005
Jetzt ist Beerenzeit!
Das Rezept ist für 4-5 Personen berechnet.
Zutaten:
| 500 | g | Beeren Erdbeeren, Himbeeren, Heidelbeeren, usw. |
| 1 | dl | Wasser |
| 100 | g | Zucker |
| 1-2 | EL | Zitronensaft je nach Säuregehalt der Beeren |
Zubereitung:
Die Beeren waschen und rüsten, in den Pürierbecher geben und pürieren. Anschliessend die Sauce durch ein Sieb streichen. Körner entsorgen / kompostieren. Das Wasser mit dem Zucker und Zitronensaft aufkochen und kurz weiterkochen. Dann abkühlen und alles miteinander vermischen. Die Masse in eine gefrierfeste Schüssel/Schale geben und einfrieren. Nach ca. 1 Std. nochmals untereinander machen, evt. nach einer weiteren Stunde nochmals verrühren, damit ein richtiges Sorbet entsteht.
En Guetä...