März 2005
Wer Zimt liebt, der liebt dieses Rezept!
Das Rezept ist für 4 Personen berechnet.
Zutaten:
| 2 | Eigelb | |
| 5 | EL | Zucker |
| 1 | Stk. | Vanillestengel längs aufgeschnitten |
| 1 | TL | Zimt |
| 2.5 | dl | Rahm |
| 2 | Eiweiss | |
| 1 | EL | Zucker |
Zubereitung:
Eigelb und Zucker rühren bis die Masse hell ist. Vanillesamen auskratzen und Zimt darunter rühren. Rahm steif schlagen, darunter mischen. Eiweiss steif schlagen, mit Zucker kurz weiter mixen und dann sorgfältig unter die Masse mischen. Sofort in geeignete Gefässe füllen und gefrieren. Dazu passt eine Zwetschgensauce (Zwetschgen mit wenig Zucker, wenig Wasser und wenig Zimt aufkochen anschliessend pürieren.)
En Guetä...