Februar 2005
Hier schmecken Orangen wunderbar!
Das Rezept ist für 4-6 Personen berechnet.
Zutaten:
| 2.5 | dl | Wasser |
| 2 | Eigelb | |
| 80 | g | Zucker |
| 5 | dl | Orangensaft (ca. 5 Orangen), 3 EL für Maizena |
| 1 | Stk. | Orange nur Schale |
| 2 | EL | Maizena gehäufte |
| 2 | Stk. | Eiweiss |
Zubereitung:
Das Wasser, Eigelb, Zucker und den Orangensaft (davon 3 EL kalten Orangensaft um das Maizena aufzulösen verwenden) in einer Pfanne mischen und leicht kochen. Maizena mit kaltem Saft auflösen, Orangenschale dazu geben und langsam einrühren. Alles aufkochen bis es fest wird. Abkühlen lassen. Vor dem Servieren das Eiweiss steif schlagen und unter die abgekühlte Masse darunter ziehen.
En Guetä...