Juli 2004
Wie gut sind doch Muffins und so schnell zubereitet!
Zutaten:
| 250 | g | Mehl |
| 2 | TL | Backpulver |
| 50 | g | Kokosflocken |
| 250 | g | Ananas Dose |
| 1 | Stk. | Ei |
| 150 | g | Zucker brauner |
| 1 | dl | Sonnenblumenöl |
| 180 | g | Joghurt nature |
| 1 | EL | Rum nach Belieben |
Zubereitung:
Mehl, Backpulver und Kokosraspel vermischen. Ananas in kleine Stücke schneiden. Ei, Zucker, Öl, Joghurt und Rum gut verrühren. Die Ananasstücken hinzufügen und alles zusammen untermischen. Den Teig in ein Muffinblech füllen. Backen: Vorgeheizter Ofen, auf der mittleren Rille bei 180°C ca. 20-25 Min. Die Muffins 5 Min. auskühlen lassen und dann aus den Förmchen nehmen. PS: Anstelle von Ananas kann man auch Beeren nehmen.
En Guetä...