Februar 2004
Was mache ich heute?
Das Rezept ist für 3-4 Personen berechnet.
Zutaten:
| 300 | g | Mehl |
| 1 | TL | Salz |
| 150 | g | Butter |
| 1 | Stk. | Ei |
| 4-5 | EL | Milch |
| 1 | Stk. | Broccoli gross |
| 5 | dl | Rahm oder halb Rahm halb Milch |
| 2 | Stk. | Eier |
| 1 | Salz, Pfeffer | |
| 1 | EL | Mehl oder Maizena |
Zubereitung:
Mehl, Salz und Butter mischen und zu kleinen Krümeln verarbeiten. Eier und Milch dazu geben und einen Teig formen, nicht kneten. 1 Std. kühl stellen. Den Teig auswallen und in ein mit Backpapier belegtes Blech Durchmesser ca. 30 cm legen. Einstechen. Den Broccoli rüsten, in kleine Stücke schneiden. Im Salzwasser oder in der Bouillon kurz kochen (muss noch knackig sein). Kurz abkühlen und auf Teigboden verteilen. Guss: Rahm, Eier, Gewürze und Mehl gut mischen und darüber giessen. Backen: Bei vorgeheiztem Ofen 220°C 20 Min, anschliessend bei 180°C weitere 10-15 Min. auf der untersten Rille backen.
En Guetä...