Dezember 2003
Weihnachten steht vor der Tür!
Zutaten:
| 3 | Eiweiss | |
| 300 | g | Zucker |
| 1 | TL | Zitronensaft oder Kirsch |
| 400 | g | Mandeln gemahlen |
| 1 | EL | Zimtpulver |
| 1 | Prise | Nelkenpulver |
| 50 | g | Zucker zum Auswallen |
Zubereitung:
Eiweiss steif schlagen, danach langsam Zucker einrieseln bis dieser glänzend und fest ist. Zitronensaft oder Kirsch darunter mischen und ca. 3-4 EL für Glasur beiseite stellen. Die Mandeln mit den Gewürzen zum verbleibenden Eischnee geben. Alles sorgfältig mischen bis ein Teig entsteht. Arbeitsfläche mit Zucker bestreuen und den Teig darauf auswallen. Mit Sternen ausstechen und mit Eiweiss bestreichen. Ofen bei 240°C vorheizen und in der Mitte ca. 3-4 Min. backen.
En Guetä...