Juli 2003
Es ist Sommer und dieser Salat passt bestens!
Das Rezept ist für 4 Personen berechnet.
Zutaten:
| 5-6 | Stk. | Kartoffeln Frühkartoffeln |
| 2 | EL | Wermut oder Porto |
| 1 | Stk. | Zwiebel |
| 200 | g | Bohnen |
| 10 | Stk. | Tomaten Cherrytomaten |
| 1 | Stk. | Kopfsalat oder Lattich |
| 1 | Dose | Thon |
| 7 | Stk. | Oliven schwarze |
| 1 | Stk. | Ei hartgekocht |
| 1 | TL | Kapern nach Belieben |
| 4 | Stk. | Sardellenfilets nach Belieben |
| 1 | Salz, Pfeffer | |
| 4 | Blätter | Oregano oder/und Basilikumblättchen |
| 2 | EL | Essig, Öl |
| 1 | EL | Wermut oder Porto nach Belieben |
Zubereitung:
Die Kartoffeln nach Belieben mit Schale kochen und mit Wermut beträufeln. Die Zwiebeln fein schneiden und mit den Bohnen in wenig Wasser knackig kochen. Bohnen, Tomaten, Salat in Stücke schneiden. Thon abtropfen lassen und mit Gabel zerdrücken. Alles auf einen grossen Teller geben und mit Oliven, Ei, evt. Kapern oder Sardellenfilets garnieren. Salatsauce: Salz, Pfeffer, Oregano- und Basilikumblättchen, Essig, Öl, evt. Wermut zusammen mischen und über den Salat geben.
En Guetä...