Eiercognac

Zubereitung:

Den Vanillestengel längs aufschneiden und zusammen mit der Milch aufkochen und erkalten lassen. Die Eigelb löffelweise mit dem Zucker schaumig rühren bis der Zucker vergangen ist. Die abgesiebte Milch beigeben und alles ganz gut mischen. In Flaschen abfüllen und in den Kühlschrank stellen. 14 Tage stehen lassen und hie und da schütteln. Man kann den Eiercognac auch noch innerhalb einem halben Jahr trinken, es trennt sich der Inhalt: einfach wieder schütteln. Keine Garantie auf Haltbarkeit.