September 2014
Wieder eine andere Art um Zucchtti zu verwenden!
Das Rezept ist für 4 Personen berechnet.
Zutaten:
| 2 | Stk. | Eier hartgekocht |
| 2 | Stk. | Zucchetti nicht zu gross |
| 2-3 | EL | Essig |
| 2-3 | EL | Oel |
| 1 | Salz, Pfeffer | |
| 1/2 | Bund | Schnittlauch |
Zubereitung:
Die Zucchetti kurz im Salzwasser knapp weich kochen anschliessend in Würfel schneiden. Die hartgekochten Eier schälen und im Eierschneider (Harfe) dreimal schneiden, die Würfeli auf den Zucchettis verteilen. Den Schnittlauch schneiden und ebenfalls darauf vereilen. Die Sauce mit Essig, Oel, Salz und Pfeffer anrühren und über alles verteilen.
En Guetä...