September 2010
Gar nicht so einfach, oder?
Zutaten:
| 4 | Stk. | Quitten |
| 1 | Stk. | Apfel mit roter Schale |
| 4 | dl | Wasser |
| nach | Bedarf | Gelierzucker |
Zubereitung:
Die Quitten vierteln und zusammen mit den Apfelschalen im Dampfkochtopf weich kochen. Das Gehäuse muss nicht entfernt werden, wenn nur der Saft benützt wird. Das gekochte Muss in ein Sieb, welches durch ein Tuch ausgelegt wird abschütten. Ausdrücken und den Saft abmessen. Für 1 dl wird 100 g Gelierzucker verwendet. Den Saft mit Gelierzucker aufkochen, nach Rezept ca. 4 Min. sprudelnd kochen und heiss in vorgewärmte Gläser abfüllen. Nach Belieben einen Esslöffel Grand Marnier beigeben oder mit geraffeltem Ingwer mischen.
En Guetä...