Brätchügeli

Zubereitung:

Zuerst die weisse Sauce herstellen, d.h. die Butter schmelzen, mit Mehl vermischen, mit Milch ablöschen und mit Schwingbesen gut mischen. Aufkochen und würzen, damit eine sämige Sauce entsteht. Mit Brätchügeli mischen oder Brät mit kleinen Stücken zufügen. Dazu passt Kartoffelstock oder Reis.