April 2010
Was gibt es besseres an Ostern?
Das Rezept ist für 4 Personen berechnet.
Zutaten:
| 250 | g | Kuchenteig |
| 4 | dl | Milch |
| 1 | Prise | Salz |
| ½ | Stk. | Zitrone nur Schale |
| 40 | g | Griess |
| 1 | EL | Butter |
| 50 | g | Mandelblättchen |
| 50 | g | Rosinen |
| 3 | EL | Zucker |
| 2 | Eigelb | |
| 2 | Eiweiss | |
| 2 | EL | Zucker |
Zubereitung:
Teig auswallen und auf Blech ø 28 cm auslegen. Milch mit Salz und Zitronenschale aufkochen. Griess unter Rühren beigeben. Hitze reduzieren und unter Rühren während ca. 10 Min. zu einem Brei kochen. Vom Feuer nehmen. Restliche Zutaten bis und mit Eigelb darunter rühren, auskühlen lassen. Eiweiss steif schlagen, Zucker beifügen, kurz weiter schlagen. Alles sorgfältig unter den Brei ziehen. Die Masse auf dem Teigboden verteilen. Backen: Im vorgeheizten Ofen, auf der untersten Rille bei 200°C ca. 20 Min. Nach Wunsch mit Puderzucker bestreuen.
En Guetä...