April 2026
Es ist wieder Spargelsaison!
Das Rezept ist für 4 Personen berechnet.
Zutaten:
| 1 | kg | Spargeln weiss |
| 250 | g | Broccoli gefroren |
| 250 | g | Feta |
| 50 | g | Baumnüsse |
| 1 | Stk. | Zwiebel |
| 1/2 | Bund | Schnittlauch |
| 1/2 | Bund | Petersilie |
| 3 | EL | Oel |
| 2 | EL | Essig |
| 1 | Salz/Pfeffer |
Zubereitung:
Die weissen Spargeln im Steamer ca. 20 Min. weich garen lassen, 5 Min. vor Ende den geforenen Broccoli dazu geben. Alles abkühlen lassen. Den Feta in Würfel schneiden, Baumnüsse grob hacken, Zwiebeln und Kräuter klein schneiden. In Schüssel Essig, Oel, Salz, Pfeffer vermischen und mit allen Zutaten untereinander machen.
En Guetä...