Januar 2025
Es ist unglaublich fein und gar nicht sauer!
Zutaten:
| 500 | g | Zitronen |
| 500 | g | Limetten |
| 1.5 | l | Wasser |
| 1 | kg | Zucker |
| 1 | Päckchen | Geliermittel (30g) |
Zubereitung:
Die Zitronen und Limetten waschen, trocknen und mit Sparschäler oder Zestenschäler Schale abschälen. Restliche Schale entfernen und Fruchtfleisch ohne Kernen klein schneiden. Fruchtfleisch mit den geschälten Schalen (Zesten), Vanillestängel und Wasser für ca. 40 Min. leicht kochen lassen. Zucker und Geliermittel dazu geben und 5 Min. sprudelnd aufkochen, in heisse Gläser abfüllen. Gut verschliessen und abkühlen lassen.
En Guetä...