Schwarzwäldertorte

Zubereitung:

Zuerst den Zucker und die Eigelb sehr schaumig schlagen. Die Eiweisse mit dem Salz steif schlagen. Anschliessend den Zucker beigeben und nochmals weiterschlagen bis es glänzt. Mit Mehl und Schokoladenpulver alles zusammen sorgfältig mischen (nicht mehr schlagen). Die Masse in Springform füllen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 30 Min. in der unteren Hälfte backen. Den Kuchen auskühlen lassen und in drei Teile schneiden, mit Messer oder Sternlifaden benützen. Den Rahm steif schlagen, den ersten Teil auf Kuchenplatte legen (nach Belieben mit Kirschwasser beträufeln) und mit ca. 1/4 des Rahms bestreichen, rote Herzkirschen halbieren und darauf verteilen. Mit nächstem Teil genauso verfahren. Die dritte Auflage ohne Kirschwasser und Kirschen nur mit Rahm bestreichen. Dann den Rand mit Rahm verkleiden und mit Streusel andrücken. Nun die Schokoladenspäne darauf verteilen und den restlichen Rahm zum Verzieren nehmen. Mit Herzkirschen garnieren. PS: Man kann den aufgeschnittenen Tortenboden auch einfach in der Migros kaufen.